本場高知では、かつおのたたきを食べた翌日、余ったかつおの食べ方といった扱いらしい。
しかし、ここだけの話、かつおたたきの食べ方としては、茶漬けが一番だと思っている。
材料
余り物のかつおのたたき：3切れ/人
練りごま：大1/人
大葉：1枚/人
醤油：小1
みりん：小1
三つ葉：適宜
分葱：適宜
ほうじ茶：適宜
調理器具
ボール小：1
小皿：1
手順
三つ葉や分葱を細かく切り、小皿に
大葉1枚/人を丸めてから千切りにし、小皿に
練りごま大1/人をボール小に
醤油小1/人をボール小に入れ、よく混ぜる
みりん小1/人をボール小に入れ、よく混ぜる
かつおのたたきを薄く切りボール小に入れ、よく混ぜる
ほうじ茶を入れる
ご飯を茶碗に入れ、漬け込んだかつおのたたきや薬味を入れ、ほうじ茶をかける