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ベーコンとクレソンの炒めご飯

<このレシピは検証前です、吾輩の忘備録>
カリカリに炒めたベーコンとご飯を炒め合わせ、ざっくり刻んだクレソンをたっぷり加える。小さな茶碗で少量を締めに食べる。少量なので、5分程度で簡単に炒める。糠漬けがよく合う、有元レシピ。

■材料

  • ベーコンまたはパンチェッタ30g
  • クレソン1束
  • 太白胡麻油大1
  • 軽く2膳分の温かいご飯(or解凍したご飯)
  • 醤油小2
  • 塩胡椒
  • ぬか漬け等

■手順

  1. ベーコン30gを5mm幅2cm程度に切る
  2. クレソンは堅い茎を切り2cm程度に
  3. フライパンに太白胡麻油大1入れる
  4. ベーコンをカリッとするまで炒める
  5. ご飯を加え炒め合わせる
  6. 醤油小2加え、香ばしくなるまで炒める
  7. 塩で味を整える
  8. クレソンを加えさらに炒める
  9. 粗挽き胡椒を加え完
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