<このレシピは検証前です、吾輩の忘備録>
カリカリに炒めたベーコンとご飯を炒め合わせ、ざっくり刻んだクレソンをたっぷり加える。小さな茶碗で少量を締めに食べる。少量なので、5分程度で簡単に炒める。糠漬けがよく合う、有元レシピ。
■材料
- ベーコンまたはパンチェッタ30g
- クレソン1束
- 太白胡麻油大1
- 軽く2膳分の温かいご飯(or解凍したご飯)
- 醤油小2
- 塩胡椒
- ぬか漬け等
■手順
- ベーコン30gを5mm幅2cm程度に切る
- クレソンは堅い茎を切り2cm程度に
- フライパンに太白胡麻油大1入れる
- ベーコンをカリッとするまで炒める
- ご飯を加え炒め合わせる
- 醤油小2加え、香ばしくなるまで炒める
- 塩で味を整える
- クレソンを加えさらに炒める
- 粗挽き胡椒を加え完